Cuciamo gli spianci in padella con la cipolla tagliata a cubetti e poca acqua, oppure a vapore: a cottura quasi ultimata aggiungiamo la mozzarella/mozzarisella, 3 cucchiai di pecorino o parmigiano vegetale e copriamo con un coperchio. Frulliamo i nostri pinoli così da ridurli in polvere e aggiungiamoli a termine di cottura al nostro sugo. Possiamo, se il nostro bimbo non mangia verdura, frullare il condimento così da renderlo più omogeneo.