Peliamo le carote a pezzetti poi frulliamole e aggiungiamo lo sciroppo d'acero, il malto e l'olio. In un'altra ciotola mescoliamo insieme tutti gli altri ingredienti, quelli secchi, e infine uniamo il contenuto delle due ciotole. Prepariamo la teglia dei maffin inserendo i pirottini e inseriamo il composto. Questo travaso è davvero strepitoso per i bambini per cui tendenzialmente lascio fare a loro questo passaggio utilizzando un cucchiaio per servire il gelato così hanno anche la soddisfazione di "cliccare" per far scendere il composto. Cuociamo per 180° per 25-30 minuti. Attenzione che l'interno del muffin rimarrà sempre un po' umido in quanto la farina all'interno è poca, quindi la classica prova dello stuzzicadenti in questo caso non funziona!