Granita fatta in casa: la ricetta
La granita è una leccornia tutta italiana (e in particolare siciliana) che ricorda il gelato ma che è più dissetante e leggera (a seconda di come la si prepara).
Fare una granita naturale e gustosa in casa senza troppo zucchero e utilizzando frutta o ingredienti freschi è un'ottima scelta per un dessert estivo sano. Ecco una ricetta base che può essere adattata con vari tipi di frutta e aromi: la puoi adattare ai gusti di tutta la famiglia e il risultato è davvero incredibile.
Ingredienti:
- 500 ml di purea di frutta
- 1 cucchiaio di succo di limone (facoltativo, per esaltare il sapore della frutta)
- 200 ml di acqua (se necessario, per diluire la purea di frutta)
Preparazione:
- In una pentola, mescola lo zucchero con l'acqua e porta a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Questo crea uno sciroppo semplice.
- Lascia raffreddare lo sciroppo, poi mescolalo con la purea di frutta.
- Aggiungi il succo di limone, se lo desideri. Questo aiuta a bilanciare la dolcezza e a esaltare il sapore della frutta.
- Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelatore.
- Metti il contenitore nel congelatore. Dopo circa 30-45 minuti, mescola il composto con una forchetta, rompendo i cristalli di ghiaccio che si sono formati.
- Continua a mescolare ogni 30 minuti per circa 3-4 ore, fino a quando la granita ha una consistenza fine e granulosa.
- Raschia la granita con una forchetta per rompere i cristalli prima di servirla.
- Servi la granita in bicchieri freddi e gustala subito.
Categoria: Dolci & co.