Dire "hummus di piselli" in realtà è sbagliato, perché la parola "hummus" non indica la salsa, ma i ceci. Sarebbe quindi meglio dire "crema di piselli", ma è chiaro a cosa ci riferiamo: a una salsa densa e gustosissima a base di piselli e salsa tahina (ovvero semi di sesamo tritati), davvero deliziosa, leggera e proteica.

Ecco dunque come preparare l'hummus di piselli, buonissimo in primavera e per cambiare gusto rispetto al solito. Seguendo questo procedimento otterrai una crema spumosa e davvero saporita, da spalmare sul pane oppure da usare come accompagnamento a nachos e patatine. Ma è buonissima anche per il pinzimonio: basta pulire sedano e carote e poi affondarli in questo hummus di piselli, per un pranzo a cui mancano solo dei cracker o dei grissini per essere completo dal punto di vista nutrizionale.

Hummus di piselli: la ricetta facile e verde che piace ai bambini