Li si fa con il cavolo, e sono quindi crocifere (super sane!). Sono un cibo fermentato. E poi sono deliziosi! Io li faccio nella serata strappo-alla-regola, quando farciamo i panini con ciò che più ci piace. Sono perfetti negli hotdog vegetariani, ma anche con gli hamburger di ceci, o come semplice contorno. I crauti sono una delizia! 

E sì, sono un po' lunghi da preparare, ma la ricetta è davvero semplice. Quindi se abbiamo un po' di tempo, io li consiglio sempre stufati e non comprati.

I crauti: la ricetta della cottura lunga del cavolo cappuccio stufato per un contorno agrodolce delizioso