Lista - Results from #3486

Emma-Jane Brown e Roberta Stefan si incontrano per la prima volta nel 2007 a Firenze a un corso di formazione per diventare counselor.

Emma-Jane, irlandese innamorata dell’Italia (tanto da essersi trasferita a Pistoia qualche anno prima), e Roberta, italiana innamorata dell’Irlanda (dove ha vissuto per poi rientrare a Milano), fanno subito amicizia e scoprono sempre più interessi in comune, non da ultima l’insegnamento della lingua inglese.

L’amicizia va avanti negli anni e nonostante la distanza riescono sempre a trovare occasioni per passare del tempo insieme con le rispettive famiglie. Infatti, entrambe giovani donne sposate da poco nel 2007, nel corso degli anni sono diventate mamme di due figli a testa!

Finché non prende vita un nuovo progetto che appassiona entrambe...portare le famiglie italiane a conoscere la splendida Isola Smeraldo per un periodo di full immersion nella vita, cultura e lingua locale per grandi e piccini! Famiglie irlandesi ospitano famiglie italiane, si condividono momenti di vita quotidiana dalla colazione alla cena, i rispettivi figli possono giocare insieme cercando di superare le iniziali difficoltà di comunicazione.

Nel 2015 parte quindi “Families and Ireland” il primo gruppo (40 persone tra grandi e piccini!) per Bray, splendida cittadina sul mare a sud di Dublino.

La formula ideata si rivela subito di successo, questa la giornata tipo: colazione in famiglia con ogni ben di Dio dell’Irish breakfast in tavola. Intorno alle 9.00-9.30 si accompagnano i bambini al Summer Camp dove svolgono attività ludiche e sportive insieme ai bambini irlandesi o al Play Group per i bambini più piccoli dove si gioca e canta in inglese insieme ai genitori!

E i grandi che fanno? Dopo aver accompagnato i figli alcuni vanno a loro volta a migliorare il proprio inglese con un programma intensivo in una scuola di lingue, altri colgono l’occasione per una passeggiata sulla spiaggia o una visita a Dublino.

Il pomeriggio invece tutti insieme ci si dedica alla scoperta dei luoghi, della gente e della cultura locale, con attività organizzate a misura di famiglia.
All’ora di cena, intorno alle 6.00 pm (perché in Irlanda si cena presto!), si torna in famiglia e ci si mette a tavola tutti insieme, per passare una serata a chiacchierare, giocare con i bambini e conoscersi un po’.

Alcune famiglie sono rimaste in contatto anche dopo la vacanza, i bambini si incontrano via Skype e ci sono delle ottime premesse per un bel rapporto di lunga durata!
Visto il risultato del primo anno di attività Emma-Jane e Roberta hanno deciso di strutturarsi maggiormente per offrire un’esperienza sempre più magica...hanno coinvolto altre mamme/teacher sul territorio in italiano per far arrivare questa opportunità a famiglie veramente interessate a portare avanti un discorso di bilinguismo. Inoltre due mamme irlandesi sono oggi un supporto organizzativo e il punto di riferimento locale e una mamma francese sta rendendo il gruppo ancora più internazionale portando nel gruppo delle famiglie da Parigi.

Tutto nato da un sogno personale, con lo spirito anche un po’ adolescenziale che è tipico delle vacanze studio all’estero, la volontà di fare questo per i propri figli ed condividere questa esperienza con altre famiglie. Emma-Jane e Roberta hanno ancora un sacco di idee, di anno in anno vedremo cosa ci sarà di nuovo!

Per saperne di più: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Abbiamo già parlato delle zuppe irlandesi, ecco allora come realizzare un piatto tipico della cucina Irish: Colcannon irlandese, la ricetta dello sformato di patate e verza

Sarà che le temperature lassù sono spesso bassissime, sarà che vengono dalla tradizione contadina; sta di fatto che le zuppe irlandesi sono buonissime, e trovarsi davanti alla ciotola fumante è sempre un toccasana nelle serate invernali!

Perché quindi non prendere spunto e proporre in famiglia piatti buoni, sani, colorati, un po' esotici ma nutrienti e confortanti nelle sere d'inverno?

Ecco il mondo delle soup of the day, le zuppe irlandesi: dalla nordica isola verde le tipologie di minestre tipiche e buonissime, da riproporre anche a casa

- Alla base delle zuppe irlandesi ci stanno le patate. E, infatti, la ricetta più tipica è il Colcannon, uno sformato di patate con cavolo o porri.
Traducendo in zuppe, quindi, una delle più deliziose è quella di patate, ottenuta con brodo di verdure, alloro, patate, erba cipollina e latte. E, per chi la volesse gustare da vero irlandese, alla fine si può aggiungere un cucchiaio di half-and-half, un mix di birra chiara e birra scura, altro ingrediente tipico dell'Isola Smeralda. In queste ricette vi consiglio di sostituire il latte e la panna con latte e panna di avena per eliminare latticini. 

(foto 1 https://www.flickr.com/photos/vegateam/5532418361)

- Altra versione nella quale il gusto è ancor più deciso e delizioso: la zuppa di patate e porri, cremosa e pungente. Da servire con erba cipollina e un filo di panna acida.

- Per i non vegetariani, un classico è il brodo di pollo, piatto estremamente sano in quanto ricchissimo di minerali. Semplicemente, si tratta di un brodo ottenuto dall'infusione del pollo (è molto importante che il pollo sia biologico in questo caso) in acqua con cipolle, carote, patate, prezzemolo, timo, pepe e sale. Filtrando il tutto dopo circa 3 o 4 ore si otterrà un brodo delizioso, da accompagnare con crostini.

- Simile a quella di patate è la Carrot Soup, stavolta a base di carote e quindi di un bellissimo arancione. Per la base si utilizza il brodo di pollo precedentemente citato, insieme a carote, aglio, chiodi di garofano, succo di limone e panna grassa montata.

(foto 2 http://www.lavenderandlovage.com/2012/05/the-very-merry-soup-month-of-may-curried-scottish-carrot-and-lentil-soup.html#utm_source=feedburner)

- Ma non solo verdure e carne: in Irlanda sono famosissime anche le zuppe di pesce!

La Seafod Chowder altro non è che una gustosissima e sana zuppa a base di panna e pesce. Salmone, cozze, vongole: aggiunti ad una base di brodo di pesce e verdure, farina e panna si trasformeranno in una buonissima e ricca zuppa di pesce dal sapore tipicamente irlandese.

(foto 3 http://www.irishcentral.com/culture/food-drink/The-real-feel-of-old-Ireland-with-a-hearty-chowder-recipe.html)

- Oltre alla Seafood Chowder, l'Irlanda è famosa per la Cockle Soup, fatta esclusivamente con i molluschi al posto del pesce, ma preparata con gli stessi principi della Seafood, e cioè con farina e panna a dare corpo e consistenza.

(foto 4 http://irishcoffee.org/traditional-irish-foods/)

Se mi si parla di Uomo Nero, Babau, mostri, paure, fobie e cose da accapponare la pelle il mio primo pensiero va al dentista.

Devo premettere di non aver mai subito traumi o grandi interventi, la mia è semplice paura anzi paurissima, quella palpabile, quella visibile, terrore allo stato puro.

Le volte che ci vado, per un controllo, per la pulizia a volte per piccole carie mi fanno la prima immensa cortesia, conoscendomi, di fissarmi un appuntamento praticamente nell’immediatezza del secondo per evitarmi l’insonnia nelle notti a venire e di pensare e ripensare al terrore che proverò, alla paura che avrò avendo paura anche solo di avere paura...

L’odore, già solo quello mi fa venire voglia di piangere, tutti quei ferretti appuntiti che luccicano sotto l’impietosa luce fredda della lampada.
Appena entro esordisco con un timido saluto, il terrore è palesemente dipinto sul mio volto, lui gentilissimo mi saluta “buongiorno” e io a metà tra un attacco di panico ed uno isterico ribatto “giorno sì, buono mica tanto visto che sono qui”.

Sorridono e mi fanno accomodare su quella scomodissima poltrona dove ti senti scivolare come fosse cerata, fredda come un cadavere e piccola che temo un giorno cadrò su un fianco; lì mi prende un effetto tensione tipo rigor mortis, non appoggio nemmeno la testa, resto sospesa fino alle spalle, irrigidisco le gambe dritte dritte... tutto un lavoro di addominali... e lui che appena cerca con una piccola spinta di farmi appoggiare allo schienale si vedono le gambe che come un contrappeso si sollevano ulteriormente come una barchetta sulle onde; il fatto è che questa mia posizione mi porta ad uscire dallo studio a fine seduta piena di dolori... ai denti? No addominali glutei e cosce, proprio come una lezione intensiva di GAG! Ho sempre la speranza che tutto sto’ irrigidimento mi porti quantomeno un giovamento fisico, non so... gambe toniche... addominali scolpiti... sederino sodo e alto tipo zainetto come Jennifer Lopez.

Mi ci vuole quel tot prima di farmi convincere ad aprire la bocca e quando esco di lì mi rendo conto che gli escamotage che hanno usato sono quelli che utilizzano per i bambini: “apri... un pochino di più... guarda in alto... brava ma sei proprio bravissima...”; mentre loro cercano di lavorare vezzeggiandomi e consolandomi io emetto come un rantolo continuo, come una lenta agonia, come un canto gutturale di morte che mi esce dal petto e sale fino alla gola.

Loro (poveracci) già partono scoraggiati, solo per infilarmi lo specchietto in bocca devono vezzeggiarmi come fossi la migliore al mondo e partono con la frase “bravissima guarda abbiamo quasi finito”... so che mi stanno coglionando ma fingo di crederci anche solo per la mia salute mentale che lentamente mi sta abbandonando.

Seconda fare traumatica quando mi controllano e non parlano per un po’, poi dicono “Mmmm guarda qui” all’assistente e io già sento che le mutande si fanno pesanti... non so se avete capito...
Successivo step: l’anestesia, io ne voglio tanta e per qualunque cosa... erano così disperati l’ultima volta che dovevano togliermi il dente del giudizio e io piangevo come mi avesse investito un treno merci che mi hanno persino proposto un’anestesia con la mascherina soporifera che ti stordisce e che solitamente usano per gli interventi sui bambini!

La cosa che però mi manda di più al macero è che, sempre per calmarmi, continuano ripetutamente a chiedermi come va e come sto: il problema è che tra le mani del dentista, quelle dell’assistente, l’aspirabava ed i ferretti non è che mi resti molto margine di risposta.

Finito tutto l’ambaradan, dolorante, rigida e madida di sudore arriva un’altra parte dolente: il conto.
Ora mi spieghino i dentisti perché togliere costa come mettere, mi dicano come delle medicazioni di cemento grandi come capocchie di spillo costano più dei brillanti a parità di dimensione, mi illuminino su come mai una seduta di un’ora da loro ancora non mi ha fatto venire un sorriso perfetto alla Durbans e nemmeno gli addominali a tartaruga.

Elena Vergani, autrice di Il Mondo è bello perchè è variabile