Ottime, veloci e facili, le nostre 3 idee di roll per pic-nic e come aperitivo sono davvero un must per le mamme incasinate!

1. Rolls formaggio e quasi-bresaola

- mopour affumicato: si trova in tutti i negozi bio e ha il gusto molto simile a quello della bresaola (sa non confondere con affettato di mopour normale che ha un gusto particolare). Per info vedi il sito: http://www.mopur.net/

- formaggio veg spalmabile: in tutti i supermercati si trova quello dell valsoia, altrimenti potete usare la nostra ricetta di formaggio di anacardi o quelli Jeezy o stachicco http://shop.ivegan.it/formaggi-vegan-cremosi-c-32_131.html?osCsid=t8ap8cmgujv0h7e9m8fvd9ttj2.

- rucola (facoltativa)

- erba cipollina (facoltativa)

- piadine senza strutto

Se abbiamo piacere frulliamo il formaggio cremoso con dell'erba cipollina e poi spalmiamolo sulla nostra piadina; aggiungiamo le fettine di mopour affumicato e se abbiamo piacere della rucola e un filo d'olio extra vergine di oliva. Arrotoliamo la piadina e poi tagliamola a fettine in modo che sia più facile da prendere.

2. Rolls alla pizzaiola

- pomodoro

- origano

- formaggio cremoso a scelta tra quelli elencati nella ricetta precedente

- piadine senza strutto

Spalmiamo il formaggio sulla piadina, aggiungiamo il modoro tagliato a fettine non troppo sottili, concludiamo con una spolverata di origano, sale e olio d'oliva. Tagliamo sempre a fettine.

3. Hummus rolls

- Hummus di ceci: vedi la mia ricetta

- carote crude

- piadina senza strutto

Spalmiamo l'hummus di ceci sulla piadina (siate generosi), poi aggiungiamo delle carotine crude tagliate alla julienne. Arrotoliamo e tagliamo come per le precedenti versioni.

Giulia Mandrino