Pomodori, ceci e olive

Se avete qualche minuto di tempo possiamo mettere un cucchiaio o due di salsa di soya in una padella antiaderente e aggiungere i ceci e dei semi di sesamo (io ho usato quelli neri); lasciamo andare in padella per qualche minuto finchè non diventano dorati. Lo step successivo è far raffreddare i ceci prima di aggiungerli ai pomodori e alle olive.

Se invece non abbiamo tempo utilizziamo dei ceci in scatola bio oppure ceci lasciati in ammollo la sera prima, poi cotti, scolati e fatti raffreddare.

Puliamo e si laviamo i pomodorini, e tagliamoli infine a cubetti; aggiungiamo le olive taggiasche (io uso quelle denocciolate), e per ultimo i ceci. Per chi ha piacere è possibile spolverare anche l'insalatina con del pepe.