Oltre alla classica purea di zucca (che in questa stagione adoriamo e che è la base perfetta per moltissime ricette), ormai non possiamo più fare a meno della nostra purea dolce di zucca. Una variante dolce e saporita, arricchita con le spezie più dolci, che diventa perfetta base per panini della merenda o per sbizzarrirsi in cucina!
1 kg di zucca
Due cucchiai di zucchero di cocco
Un cucchiaino di cannella
Un cucchiaino di noce moscata grattugiata
Un cucchiaino di olio di cocco
Dopo aver cotto la zucca a cubetti a 200 gradi per 45 minuti, riduciamola in purea e bolliamola in un pentolino insieme a due cucchiai di zucchero di cocco, un cucchiaino di olio di cocco, un cucchiaino di cannella e uno di noce moscata grattugiata. Portiamo a bollore, mescoliamo e togliamo dal fuoco, quindi serviamola e mangiamola calda come accompagnamento ad altri piatti o fredda come cremina dolce.
Categoria: Merende e snack
