Biscotti di Natale al Miele

Ecco una deliziosa ricetta per fare in pochi minuti dei deliziosi biscotti di Natale al miele, scorza di limone e cannella, senza latte e senza zucchero (volendo è possibile sostituire il mieie con il malto ed eliminare l'uovo, così da creare la variante veg).

Ingredienti:

450 g di farina di kamut o altra farina

80 g di farina di mandorle

180 g di miele

50 g di zucchero di cocco

2 cucchiai di cannella

2 scorze di limone grattuggiate

100 g di olio di semi di arachide

1 uovo

2 cucchiai di lievito vanigliato

Preparazione:

Uniamo insieme gli ingredienti solidi, poi a parte quelli liquidi. Uniamo poi i due composti e lasciamo riposare in frigorifero 30 minuti almeno.