Non so voi ma io da piccola adoravo la panna montata, erano davvero pomeriggi speciali quando la mia zia preferita mi invitava a casa sua e mi preparava fragole e panna montata! Alla fine mangiavo fragole e panna e poi come si dice in piemontese, "rabassavo" dalla bull in cui era stata fatta la panna, che in italiano ovviamente significa pulire bene con il cucchiaio le rimamenze.
Ora che sono mamma vorrei far provare questa esperienza ai miei bimbi utilizzando però qualcosa a base vegetale che non faccia loro male e che possano mangiare in quantità discretamente abbondanti.
Ecco allora la ricetta della panna montata di cocco!
