La friggitrice ad aria è uno strumento versatile e amato da chi desidera preparare piatti gustosi e leggeri. Perfetta per chi cerca ricette semplici per la famiglia, magari vegetariane o vegane, consente di ottenere piatti croccanti senza l’uso eccessivo di olio.
Ecco cinque idee per sfruttarla al meglio. Ma attenzione: ogni friggitrice ad aria è diversa: controlla la cottura a vista e sperimenta per adattare i tempi.
1. Crocchette di ceci e verdure
Un’alternativa sfiziosa e nutriente alle classiche polpette.
Ingredienti:
- 240 g di ceci cotti
- 1 carota e 1 zucchina grattugiate
- 50 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Frulla i ceci fino a ottenere un composto grossolano. Aggiungi le verdure, il pangrattato e le spezie. Forma delle palline e schiacciale leggermente. Cuoci a 180°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
2. Chips di zucchine
Un contorno leggero e croccante, pronto in pochi minuti.
Ingredienti:
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di farina di mais
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale e paprika dolce q.b.
Procedimento:
Taglia le zucchine a rondelle sottili. Mescola con l’olio e la farina di mais aromatizzata con paprika e sale. Distribuisci in uno strato unico nella friggitrice e cuoci a 190°C per 10 minuti, mescolando una volta.
3. Frittelle di cavolfiore al curry
Un modo originale per gustare il cavolfiore.
Ingredienti:
- 200 g di cavolfiore cotto e schiacciato
- 1 patata media lessa schiacciata
- 50 g di farina di ceci
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Sale e prezzemolo q.b.
Procedimento:
Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto. Forma delle frittelle e cuocile nella friggitrice ad aria a 180°C per 12 minuti, girandole a metà.
4. Patatine dolci speziate
Un’alternativa alle classiche patate, dolce e speziata.
Ingredienti:
- 1 patata dolce
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Paprika affumicata e sale q.b.
Procedimento:
Taglia la patata dolce a bastoncini. Condisci con l’olio e le spezie. Cuoci nella friggitrice ad aria a 200°C per 15 minuti, agitando il cestello a metà cottura.
5. Pannocchie di mais grigliate
Perfette durante le grigliate, si possono fare in una decina di minuti.
Ingredienti:
- 2/3 pannocchie già cotte al vapore
Procedimento:
Cuocile nella friggitrice ad aria per 15 minuti, girandole a metà cottura, finché saranno ben dorate.
Ricetta bonus: i muffin in friggitrice ad aria
Soffici e profumati, ideali per una colazione o una merenda golosa.
Ingredienti (per 6 muffin):
- 150 g di farina 00
- 50 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 mela tagliata a cubetti piccoli
- 80 ml di latte vegetale (es. soia o mandorla)
- 40 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito e cannella.
- In un'altra ciotola, unisci il latte vegetale, l’olio e l’estratto di vaniglia. Versa i liquidi sugli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i cubetti di mela e distribuisci il composto in pirottini da muffin.
- Cuoci nella friggitrice ad aria a 160°C per 12-15 minuti, facendo la prova stecchino per verificarne la cottura.
Lascia raffreddare leggermente prima di gustarli. Morbidi e irresistibili!
